Bicarbonate de sodium (GID, PhEur)

Le bicarbonate de sodium (également connu sous le nom de bicarbonate de soude) est un sel polyvalent d'origine naturelle, apprécié depuis des siècles pour son large champ d'application.

Recommandé dans la littérature :

Comme excipient pharmaceutique dans les comprimés effervescents et les poudres effervescentes. Comme agent levant pour la pâtisserie. Ajouté à la fondue pour la rendre onctueuse.